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餐飲老板,別再幻想“報復性消費”了!活下來才是最重要的!

來源:www.swacta.com │  網站編輯:黑谷 │  發表時間:2020-03-24 16:13

2020年的關鍵詞,除了“副業”以外,還有一個“報復性消費”。

 

如今國內的疫情已經基本控制平穩,各地企業都在復工,餐飲業也在逐漸復蘇。

 

在餐飲老板心里,“報復性消費”基本等同于“可以帶來比以往更好的生意”,這是在疫情期毫無收入,卻讓很多餐飲老板支撐到現在的最大原因。

 

什么是“報復性消費”?

網絡上理解的報復性消費

 

宅到發瘋的人們,美食吃不了,電影看不成,聚會取消了,就連奶茶都喝不上,實在痛苦。正因如此,大家猜測,一旦疫情真的結束,大概率各種消費都會引來一段紅火期,餐飲業首當其沖。

 

 

 

 

現實中的報復性消費:

 

恢復堂食后的餐飲店,冷清的客流量讓大家遲遲等不到期待的“報復性消費”,業績下滑嚴重無法支撐工資和店租成本,最終導致沒有在疫情期倒閉的店,在開業后卻倒閉了!

 

疫情期淘汰了一批毫無對策的企業,開工又淘汰了一批坐等客源的企業,市場一下子去掉了三分之二的競爭對手,想花錢的消費者只能紛紛涌入剩下的餐飲店,生意一下子就翻倍!

 

 

 

 

綜上所述,餐廳倒閉的數量越多,報復性消費的勢頭就越猛,這個“報復”,不是消費者增加了吃飯數量,而是優秀的餐飲店“搶”了其他沒人選、已經倒閉的餐廳的客流。

 

真正的倒閉潮即將到來!

 

正因為大多數餐飲老板對“報復性消費”抱有很高的期望值,所以某種程度上,延緩了餐飲行業所存在的真實困難,把倒閉潮往后推移了一段時間。

 

 

 

可大家都忽略了,只有那些活下來的餐廳,以及那些消費者愿意第一時間選擇的餐廳,才會迎來“報復性消費”!

 

如果你的餐飲店,遲遲等不到期待的“報復性消費”,生意沒有恢復,又該怎么辦?是關門止損還是繼續支撐?你是否有計劃,復工后生意能恢復到停工前的多少?多久能恢復到正常水平?

 

要想活下去,搶先獲得更多客流,你需要行動起來,存活得越久,越能享受到其他人出局所釋放出來的消費量。

 

哪些餐飲店能剩者為王?

 

我們都知道只有“剩者”才有機會稱王!那么,你是否有評估過自己的店,現在在這個商圈,有沒有機會比其他餐廳活得更長?疫情結束后更有競爭力?

 

1.你是否有撐3個月的備用金?

如果沒有3個月的備用金,萬一復工后,接下來幾個月連盈虧平衡點、員工工資都維持不住,你怎么辦?

 

2.你有沒有做精細化客戶管理?

你做了客戶管理,卻沒有精細化,沒有做到客戶心里預期的活動,是不會引起客戶共鳴的!那你該如何對客戶提供差異化營銷服務?如何讓客戶把你門店作為消費第一選擇?

 

3.員工是否愿意執行營銷方案?

如果你已經做好了會員管理,也做出了比同行厲害的營銷方案,但是員工不愿意執行怎么辦?員工不用心服務客戶,你的方案再好也是紙上談兵!這樣的執行力,報復性消費會落到你頭上嗎?

 

4.引流來的新客,如何讓他留下來?

未來的餐飲行業,從“獲客為主”升級到“留客為主”,比拼的是深度運營客戶的能力。你有拓客的方案,那有留客、鎖客的方案嗎?你辛苦引流來的1000個新客,能留住幾個?

 

如果上面這些問題都是不確定的答案

建議你立即做出決策改變!

而這些,黑谷都能幫你一次搞定!

 

黑谷科技的“超級引流”系統,有六個步驟,幫你解決以上問題,讓你的門店成為客戶的第一選擇,鎖定客戶未來幾年的消費,讓“報復式消費”非你不可!

 

拓客,教你如何快速拓客引流,讓客戶主動到店

留客,如何設計留客卡來過濾客戶,留住那些要維護的大客戶

鎖客,通過方案設計,鎖定客戶至少兩年的消費

養客,讓客戶體會到特殊的待遇、有溫度的服務

存客,通過數據去分析存量客戶,針對存客做到精準營銷

回客,讓老客戶主動為你的門店轉介紹,未來還能成為合伙人

 

別再沒任何理由的期待“報復性消費”,賭博式的希望自己是被“報復性消費”砸中的那家餐廳,所以還帶著這種希望在苦苦支撐!把生意交給黑谷,我們一起度過難關!


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